Il complesso dell’ Antico Spedale del Bigallo è molto grande, composto da ambienti diversi. Vi si accede dal cortile medioevale o direttamente dall’ingresso all’ ex refettorio .

Il grande refettorio, con pulpito, è adibito a sala convegni (100 posti), ed è collegato alla bella cucina, attrezzata secondo un progetto del 1523: elementi di grande pregio sono  il camino sorretto da colonnette e l’acquaio monolitico scavato internamente in vasche. Entrando in cucina, con il camino acceso e i cocci di foggia tradizionale toscana, si ha la sensazione di immergersi  in una favola d’altri tempi.

 Dalla cucina monumentale si accede a un grande terrazzo panoramico su Firenze e sull’orto medioevale.

Altri ambienti di pregio sono il parlatorio (45/50 posti) e la cappellina (30 posti) – entrambi adibiti a sala convegni  e adatti a ricevimenti.

Al piano superiore si sviluppa l’ostello, diviso in varie camere e camerate  arredate ispirandosi agli “spedali” medievali. Può ospitare fino a 52 persone.

Adiacente al Bigallo si trova un complesso più contenuto – detto Bigallino.

Al Bigallino – adibito a eventi e formazione – si accede dal “cortile del Fico” o dall’orto medioevale.

Oggi il Bigallino è un moderno  centro per convegni  e formazione con 3 sale  da 50, 30 e 25 posti .