I profumi del Kerala

Data - 11/06/2014
Ora - 19:30 - 23:30

Antico Spedale del Bigallo

I profumi del Kerala

Gli aromi e i sapori del sud dell’India

 Cena indiana in collaborazione con India at your home -Basheer Mansoor

 

A Seguire SHIVA SHAKTI SOUND in concerto

Francesco Gherardi- Tabla // Jari Palmieri – Sitar

 

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– Plain Rice  riso basmati indiano impreziosito da petali di colore da usare come base per i condimenti

– Vegetable Fried Rice  riso basmati indiano con fagiolini, carote, verza, germogli di soia al profumo di salsa di soia secondo la tradizione asiatica

– Dal Fry  una composizione di lenticchie, fresco curry leaves e altre spezie

– Vegetable Kuruma (gustoso mix di verdure con latte di cocco e anacardi in una cremosa salsa)

– Cabbage Carrot Thoran (piatto vegetariano a base di verza, cocco e carote)

– Pappadam  croccante schiacciatina a base di farina di ceci

– Raita un tipo di salsa/insalata tipica della cucina del subcontinente indiano con yogurt, cetrioli, pomodori, ginger e coriandolo fresco

– Pachadi  insieme a base di barbabietola ma irresistibile anche per chi di solito non la gradisce perché cotto insieme a cipolla, curry leaves e yogurt oltre ad altre spezie come la mostarda in semi

– Chicken Dacai  sfizioso pollo con verdure con una cremosa e abbondante salsa a base di latte di cocco

 – Hello to the King  a base di yogurt, biscotti, cocco e cioccolato fondente a grandi scaglie

 

Prezzo € 25,00  a persona. Prenotazioni entro le ore 13 di lunedì 9 giugno.

Per info e prenotazioni: eventi@anticospedalebigallo.it;  Simone 349/6051495